Philippinen 75%

Unsere Kakaobohnen von den Philippinen sind ein wahres Vergnügen, mit ihnen zu arbeiten. Die Sorte Mana, die auf der Plantage von Saloy Estate in Davao im Süden der Philippinen angebaut wird, bringt mit einem Kakaoanteil von 75 % die Säure und die öligen Kernnoten der köstlichen roten Beerenfrucht besonders gut zur Geltung.

Zutaten:

Kakaobohnen
Kakaobutter
Rohrzucker

Allergene:

Kann Spuren von Milch, Sesam und Nüssen enthalten!

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Weiße Schokolade mit Zitrone und Zimt

Inspiriert von unserer Lieblingssüßigkeit aus Barcelona. Eines unserer ersten Boards und vielleicht unser erfolgreichstes.

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Weiße heiße Schokolade

Ein Granulat aus kolumbianischer weißer Schokolade mit überraschend ausgeprägten Kakaonoten. 100g

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Zitrone-Zimt-Pekannuss-Dragée

Nachdem wir die Pekannüsse mit Rohrzucker karamellisiert hatten, überzogen wir sie nach und nach mit unserer weißen Zitronen-Zimt-Schokolade.

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Weiße Schokolade mit Zitrone und Zimt und karamellisierten Pekannüssen

Wir haben uns etwas einfallen lassen und unserer Zitronen-Zimt-Schokolade einige karamellisierte Pekannüsse hinzugefügt. Wir lieben es!

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Ecuadorianische Zartbitterschokolade mit Himbeeren und schwarzem Sesam

Zu dieser 72%igen Schokolade aus Ecuador mit ihrem einzigartigen und komplexen Geschmack haben wir schwarze Sesamsamen hinzugefügt, die in Himbeer-Balsamico-Essig…

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Geräucherter Rohrzucker

Speziell für uns geräucherter Rohrzucker, der sehr gut zu Desserts und Getränken passt. Unsere eigene Madagaskar-Milchschokolade wird mit diesem Zucker…

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Himbeer-Pekannuss-Dragée

Wir haben karamellisierte Pekannüsse mit Madagaskar-Milchschokolade überzogen, die mit Tonkabohnen und Himbeeressig aromatisiert ist.

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Madagaskar 72%

Für die Herstellung dieser dunklen Schokolade haben wir Kakaobohnen von der Millot-Plantage im Sambirano-Tal in Madagaskar verwendet. Zitrus- und Fruchtnoten…

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Madagaskar-Milchschokolade mit Mandelöl und karamellisierten Kakaobohnen

44%ige madagassische Milchschokolade von der Plantage Millot im Sambirano-Tal. Gepaart mit karamellisierten Kakaobohnen und Mandelöl.

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Ecuadorianische 80%ige dunkle Schokolade mit Kumquats und Kaffeebohnen

80%ige ecuadorianische Zartbitterschokolade mit einem rauchigen, bananigen Charakter. Wir haben diese starke, sehr charakteristische Schokolade mit kandierten Kumquats und ruandischen…

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