Dragées

Nachdem wir die Pekannüsse mit Rohrzucker karamellisiert hatten, überzogen wir sie nach und nach mit unserer weißen Zitronen-Zimt-Schokolade.

Wir haben karamellisierte Pekannüsse mit Madagaskar-Milchschokolade überzogen, die mit Tonkabohnen und Himbeeressig aromatisiert ist.

Wir haben getrocknete Physalis mit 75%iger kubanischer Zartbitterschokolade mit Zimtblütengeschmack überzogen und mit Kakaopulver bestreut.

Wir haben getrocknete Schwarzkirschen mit 62%iger Madagaskar-Milchschokolade mit Mandelöl umhüllt und sie dann in unsere eigenen getrockneten Scones gerollt.

Nach dem Rösten der Kakaobohnen aus Madagaskar karamellisieren Sie sie mit etwas Rohrzucker. Mit 62%iger Madagaskar-Milchschokolade überziehen, die mit Himbeeressig und Tonkabohne aromatisiert ist, und schließlich in Kakaopulver wälzen.

Die karamellisierten Cashewnüsse sind mit 44%iger Madagaskar-Milchschokolade mit rosa Pfefferkörnern überzogen und anschließend mit Pfirsichpulver bestäubt.

Die karamellisierten Cashewnüsse mit 62%iger Madagaskar-Milchschokolade mit Orange und Ingwer überziehen und anschließend mit Kakaopulver bestäuben.

Helle geröstete äthiopische Kaffeebohnen werden mit weißer Schokolade umhüllt und mit Chai Latte aromatisiert.